立ち読み ごちそうドライブ

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わざわざ行きたくなるお店秘蔵の「蔵出し醤油麺」と王道の「謹製中華そば」、定番ラーメンは2種類。両者ともに鶏がらベースの醤油スープでありながら、まるで違う味わいに驚かされる....

わざわざ行きたくなるお店秘蔵の「蔵出し醤油麺」と王道の「謹製中華そば」、定番ラーメンは2種類。両者ともに鶏がらベースの醤油スープでありながら、まるで違う味わいに驚かされる。そして、どちらも唸るほどに旨い。「完成度を追求したら自然にそうなった」と店主は言うが、細麺と中太たまご麺は、各々を得意とする別々の製麺所に特注。京都伏見の老舗の醤油はそれ独自で、一方は何種類もの醤油をブレンドして深みをだしている。ネギもメンマも使い分け、自家製チャーシューはハムの製法を応用した、しっとりなめらかな逸品を用いる。季節限定や肉めしもぬかりなし。P54も要チェック!蔵出し醤油麺( 味玉入り850円/税込)京都伏見の蔵出し醤油と背脂のバランスが絶妙。神戸・岩岡の専業農家から仕入れる香り高いネギの存在感も抜群。ラーメン通を魅了し続ける「秘蔵」と「王道」どちらも究極秘蔵の醤油がキリッとしめるメチャうまイケ麺情熱を注ぎこんだ、メチャメチャうまい!イケてる麺のオンパレード!